Baceman bawang putih bisa disimpan selama 2 minggu sampai 1 bulan, lho. Asalkan kamu menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan menjaganya agar tidak lembap atau tertetes air. Baceman bawang putih harus bebas dari air, karena air bisa menyebabkan munculnya jamur.
Beberapa masakan yang sering dimasak menggunakan baceman bawang putih ini adalah nasi goreng, mie goreng, bubur, tumis sayur dan daging, mie ayam, sup, dan masih banyak lagi. Dengan menyiapkan baceman bawang putih di rumah, bisa memudahkan dan menghemat waktu memasak.
Cara Membuat :
1. Bersihkan bawang putih.
Bawang putih yang akan dibuat menjadi baceman harus dikupas dan dibersihkan terlebih dahulu. Jika mencucinya, usahakan untuk mengeringkan bawang putih terlebih dahulu sampai nggak ada air yang tersisa. Kamu bisa menggunakan tisu atau lap yang bersih.
2. Tambahkan bahan lainnya.
Untuk membuat baceman bawang putih yang lezat juga tahan lama. Kamu membutuhkan beberapa bahan seperti kemiri, minyak wijen, dan minyak sayur.
3. Alat yang digunakan harus kering.
Alat-alat yang digunakan untuk menghaluskan bahan baceman bawang putih harus dalam keadaan kering, ya. Kamu bebas menggunakan blender, chopper, maupun ulek. Jangan lupa lap terlebih dahulu alatnya jika masih ada butiran air yang tersisa setelah dicuci.
Wadah yang digunakan untuk menyimpan baceman bawang putih nanti juga harus dikeringkan terlebih dahulu. Sebab, jika ada air sedikit saja bisa menyebabkan baceman bawang putih mudah berjamur dan nggak tahan lama.
4. Haluskan dan simpan di wadah kaca bertutup rapat.
Bawang putih dan kemiri harus dihaluskan. Tingkat kehalusan bisa menyesuaikan dengan selera, kamu bisa menghaluskan sampai cukup halus saja agar masih ada tekstur bawang putihnya.
Setelah itu masukkan ke dalam wadah atau mug kaca dan tutup yang rapat. Penting untuk memasukkannya ke wadah kedap udara agar baceman bawang putih bisa awet tahan lama.
5. Campurkan dengan minyak.
Gunakan minyak wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa baceman bawang putih agar lebih lezat. Kemudian, tuangkan minyak sayur hingga semua bawang putih dan kemiri terendam sempurna. Jangan lupa diaduk hingga merata.
6. Simpan di suhu ruang.
Simpan baceman bawang putih yang sudah ditutup rapat di suhu ruang. Tidak perlu memasukkannya ke dalam kulkas karena bisa membuatnya lembap. Saat ingin digunakan, usahakan sendok yang dipakai untuk mengambil baceman bawang putih dalam keadaan kering dan bersih.
Sumber : brillio.net